quinta-feira, março 14, 2013

Sweet Art





Olá queridos,
Primeiramente peço mil desculpas pela falta de postagens, mas a vida está tão corrida, com muitos bolos, aulas e tudo mais que, nós mulheres, fazemos... Está complicado postar no blog.
Vou tirar a poeira e as teias de aranha daqui desta cozinha, PROMETO!!

Na vida, procuro partir sempre do princípio de que "QUEM DIVIDE, MULTIPLICA". Sou a prova viva diste ditado.
Desde que comecei o Umbigo no Fogão,aqui neste blog, sempre partilhei os segredos, os 'pulos do gato' das receitas, os detalhes e fotos passo-a-passo. Sabem qual fui o resultado disso? A prosperidade!!! Sim, todas as receitas que partilhei aqui e em aulas ao longos desses anos só me trouxeram coisas boas, oportunidades de trabalho, mídia, empregos e amigos/alunos maravilhosos e que estão fazendo sucesso e ganhando seu sustento com um pouquinho do que ensinei dentro de cada um deles. 
Era aí que eu queria chegar!!
Uma das minhas alunas, a querida Renata Degani, foi a luta, arregaçou as mangas, colocou o avental e deu asas ao seu doce sonho.
Assim, nasceu em Fevereiro de 2013, a Sweet Art!
Uma encantadora lojinha de bolos caseiros, daqueles para tomar com café. 
Tudo feito com muito capricho, ingredientes de primeira linha e muita determinação.
Partilhei com ela algumas receitas e estou orgulhosa demais de ter um pedacinho de mim no sonho e nas realizações dela.
Me sinto feliz e honrada em saber que ajudei pessoas a conquistarem seus espaços e serem produtivas. O caminho é bem por aí... Se todos pensassem assim, certamente a vida seria mais fácil.

Quem mora no Rio de Janeiro não pode pode perder a oportunidade de conhecer essa encantadora lojinha, na Tijuca, com cara de casa de avó e um aroma delicioso de bolo quentinho.
Como diz um outro ditado:  "CASA DE FERREIRO, ESPETO DE PAU", e novamente sou a prova viva deste também, pois trabalho tanto com bolos artísticos o dia todo, que o que menos quero na vida é fazer bolos quando chego em casa. Aí, a família reclama, que aqui nunca tem bolo, é mole?? Resolvi o problema!!
Como moro pertinho da Sweet Art, virei cliente de carteirinha!!

São muitos sabores!!

Não deixem de provar o formigueiro (meu preferido), o mesclado e o de laranja.

Sweet Art:
Rua Barão de Mesquita, 20 loja B2
Tijuca
Tel: 3169-2357 / 7824-7414










sexta-feira, abril 20, 2012

Mr. Cookie & Mrs. Muffin


Minha querida aluna Sandra e seu marido, Paulo Blanco, ou melhor, Mr. Cookie & Mrs.Muffin são pessoas queridas, determinadas e vencedoras.

Conheci a Sandra há alguns anos atrás quando comecei a dar aulas no Atelier da Confeitagem. Em todas as aulas ela plantava um pedacinho do seu sonho (abrir uma loja para vendar cookies, muffins, cafés e cupcakes).

Não foi fácil e o caminho longo, mas eles não desistiram.
Paulo já era pessoa conhecida no perímetro Vila Isabel/Tijuca, pois vendia os deliciosos cookies fabricados por Sandra de porta em porta, nas escolas e por onde passava... Fazendo o verdadeiro trabalho de formiguinha, divulgando a qualidade das delicias.
Os produtos ficaram conhecidos em pouco tempo, porém, o sonho deles era ainda maior: MONTAR A LOJA.

Todas as vezes que eu encontrava a Sandra, conversávamos sobre isso e os olhinhos dela brilhavam.
Fui um trabalho que envolveu toda a família,  investimento financeiro, sacrifícios e muitas aulas. Assim o sonho foi criando formas reais.
Hoje, a loja existe e é um sucesso!

Por que eu quis contar essa história?


1º - Porque Sandra é uma aluna que virou amiga querida, que me dá força e motiva sempre, nunca deixando de divulgar meu trabalho;

2º - Porque eu gosto de frisar sempre em minhas aulas que não existe conquista fácil, sem suor.
Conquistas fáceis são como fogos de artifício, brilham por pouco tempo e passam... Conquistas sonhadas, planejadas, suadas são verdadeiras vitórias.

Gostaria de convidar meus leitores à conhecerem a loja, um ambiente aconchegante com deliciosos cupcakes, muffins e cookies acompanhados por um café quentinho e cheio de charme.
Aproveitem para bater um papinho com a Sandra e o Paulo e conhecerem de perto pessoas incríveis.
Além de atenderem na loja, também aceitam encomendas para eventos.

Anote aí o endereço:


Mrcookie & MrsMuffin
Boulevard 28 setembro 128 loja N 
Vila Isabel - Rio de Janeiro
e-mail para encomendas: pauloblanco@oi.com.br
Visite o site clicando AQUI












sexta-feira, dezembro 30, 2011

FELIZ 2012!


Abriremos um novo livro em nossas vidas e suas páginas estarão em branco...

Vamos escrever novamente nossas histórias... Esse livro chama-se oportunidade e seu primeiro capítulo é o dia 01/01/2012, por isso lembre-se que nenhum ano será realmente novo se continuarmos a cometer os mesmos erros dos anos que passaram.

Reescrevam suas histórias!

Aí vai a minha melhor receita para iniciar bem 2012:

* 2 xícaras de amor

* 1 xícara de risadas frequentes

* 1 colher de sopa de imaginação

* beijos, abraços e carinhos à gosto

* 2 colheres de chá de generosidade

* uma pitada de ousadia

* um punhado de amigos

* sonhos à gosto

Misture todos os ingredientes delicadamente e seja feliz!

quinta-feira, dezembro 22, 2011

Feliz Natal!

sábado, outubro 08, 2011

VAI UM CHOPPINHO DE GLACE, AÍ?


Hoje está um dia lindo de sol e muito calor aqui no Rio.

Que tal um choppinho de glace?? Um brinde ao bolo que é a "cara" do Rio!
Fui entregá-lo em Niteroi hoje cedo e pude contemplar esse belo cenário, que é a Bahia de Guanabara, num dia de sol.

Aproveito para avisar que a nossa agenda com novos cursos já está disponível lá no site.

Enjoy your weekend!


quinta-feira, julho 28, 2011

HOJE É DIA DE PÃO!

Depois de um longo período de trabalho intenso, hoje é meu dia de folga. A tanto tempo não tenho um dia livre que fiquei até meio perdida...

Resolvi então fazer uma receita de pão doce e fotografar, afinal este blog anda deveras abandonado de receitas.
Nem no meu day off consigo tirar o umbigo do fogão!
Esse pão é tão macio e úmido que é impossível comer uma fatia só!

MASSA:

* 1/2 XÍCARA DE LEITE INTEGRAL EM TEMPERATURA AMBIENTE
* 1 GEMA GRANDE (SE FOR PEQUENA COLOQUE 2)
* 1 CLARA GRANDE EM NEVE
* 25G. DE FERMENTO DE PÃO (EU COMPRO O MEU NA PADARIA)
* 1 1/2 COLHER DE SOPA DE ÓLEO DE CANOLA
* 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
* 1 PITADA DE SAL
* APROXIMADAMENTE 280G. DE FARINHA DE TRIGO

RECHEIO:

* 130G. DE MARGARINA (USEI QUALY)
* 5 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
* 1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PÓ

COBERTURA:

* 150ML. DE ÁGUA FILTRADA
* 150ML. DE LEITE CONDENSADO


MISTURE O FERMENTO E O AÇÚCAR ATÉ FICAR LÍQUIDO. ACRESCENTE UMA PITADA DE SAL, O ÓLEO E A GEMA E MISTURE.
ADICIONE O LEITE E MEXA.
BATA A CLARA EM NEVE FIRME E MISTURE DELICADAMENTE ATÉ FORMAR UM CREME FOFO.
AOS POUCOS DISPONHA A FARINHA E MEXA ATÉ AGREGAR BEM.
DEIXE ESTA MASSA DESCANSAR NA PRÓPRIA BACIA COBERTA COM UM PANO DE PRATO ATÉ QUE DOBRE DE VOLUME.
ENFARINHE A BANCADA DA PIA, DIVIDA A MASSA CRESCIDA EM DUAS PARTES IGUAIS.
ABRA CADA PARTE COM APROXIMADAMENTE 30CM. DE ALTURA E 12CM. DE LARGURA.

MISTURE BEM OS INGREDIENTES DO RECHEIO E PASSE METADE DELE POR TODA SUPERFÍCIE DA MASSA. ENROLE TAL QUAL ROCAMBOLE (NO SENTIDO DO COMPRIMENTO). REPITA A OPERAÇÃO COM A OUTRA METADE DA MASSA, PASSE O RECHEIO E ENROLE.
CORTE CADA ROCAMBOLE EM 6 PARTES.

UNTE E ENFARINHE UMA FORMA DE PUDIM (COM BURACO NO MEIO). ARRUME AS 12 FATIAS DE MASSA EM POSIÇÕES CONTRÁRIAS (UM ROLINHO VIRADO PARA DENTRO DA FORMA E OUTRO PARA FORA). DEIXE DESCANSAR COBERTO COM PANO DE PRATO ATÉ QUE DOBRE DE VOLUME.

PRÉ AQUEÇA O FORNO A 180ºC/356ºF E LEVE O PÃO PARA ASSAR ATÉ QUE DOURE (APROXIMADAMENTE 25 MINUTOS).


































































































quarta-feira, julho 27, 2011

CURSOS AGOSTO 2011


08, 15 e 22/08 - Cake Designer para iniciantes em Jacarepaguá


Curso de Cake Designer para iniciantes
Prof: Danielle Rollemberg & Danielle Leal
Pacote com 3 aulas - 18 horas aula
Horário do curso: 9:00 às 14:00
Investimento: 2 x 255,00
Aprenda como assar, rechear, montar e decorar lindos bolos.
Introdução à modelagem e utilização de ferramentas
Apostila com dicas de como transportar o bolo; quantidade correta de bolo/convidado;armazenamento e custo..
Cada aluno irá confeccionar 2 lindos bolos.
Forma de pagamento: 50% sinal e 50% no 1º dia do curso
Cada aluno receberá apostila e certificado.
Material não incluso.

Local: Informações e Inscrições: (21) 2204-1060 / 8896-1949 - Danielle

Palha Italiana Saborizada 09/08 - 14:00 às 17:00 - R$ 25,00


Venha aprender este delicioso doce italiano em uma nova roupagem. Docinhos saborizados de damasco, nozes e avelã, banhados em chocolate. Aprenda como fazer, armazenar, embalar e congelar estas delicias. Decoração em pasta americana. Ideal para lembrancinhas de ocasiões especiais.

Local: Informações e Inscrições: Aidan Festas (21) 2252-4781

Curso de Cake Designer Nível Intermediário - 23 e 24/08 10:00 às 14:00 Jacarepaguá - R.J.


Profªs: Danielle Rollemberb & Danielle Leal

Este módulo é indicado à alunas que já cursaram o nível básico conosco.
Neste curso serão ensinados 2 bolos:
* 1 lindo bolo de casamento com 2 andares e iniciação de flores.
* Bolo time de futebol com confecção da camisa do time, bolas e chuteiras.
Valor do investimento: 2 X 260,00
Fornecemos Certificado de Conclusão.
Material não incluso.

Local: Informações e Inscrições : (21) 2204-1060 / 8896-1949 - Danielle

Curso de Modelagem em Pasta Americana - Nivel Básico - 29, 30/08 e 01/09 9:00 às 13:00 Jacarepaguá - R.J.


Profªs: Danielle Rollemberb & Danielle Leal

Curso eclusivamente de modelagem em pasta americana.
3 dias de duração - 12 horas de aula.
Neste módulo cada aluno confeccionará os 5 personagens do Backyardigans e as 2 personagens do desenho da Galinha Pintadinha (Galinha e a Mariana).
Curso oferece certificado.
Investimento: 2 x 230,00

Local: Informações e Inscrições : (21) 2204-1060 / 8896-1949 - Danielle

CURSO COMPLETO DE MINI BOLOS CONFEITADOS E MODELADOS 31/08 9:30 ÀS 17:00 - R$ 200,00 (POUCAS VAGAS!!)


Profªs: Danielle Rollemberb & Danielle Leal

Aprenda a transformar sonhos em açúcar, confeitando deliciosos mini bolos. Aula teórica e prática com apostila completa de massas e recheios que vão encantar a todos. Massa de baunilha (confeccionada em aula), massa de laranja, de coco, de brownie, de nozes e de chocolate. Recheios de dar água na boca: Nutella caseira, beijinho de coco cremoso, abacaxi com coco, brigadeiro e nozes. Serão ensinados 2 mini bolos confeitados e modelados com os temas: ANGELINA BALLERINA (mini bolo com a personagem da ratinha que encanta adultos e crianças e CHÁ DE BEBÊ (lindo mini bolo para futuras mamães que desejam presentear os convidados, com bom gosto e sofisticação). Serão ensinadas técnicas de armazenamento e congelamento, além de dicas para transportar e vender. O aluno receberá todo o material necessário para a realização da aula, exceto 01 balde de 1.200 Kg de Pasta Americana branca, que ele terá que trazer. Dia 31/08, das 9:30 às 17:00 hs. Aula com Certificado de Conclusão.

Local: Informações e Inscrições : Atelier da Gula - Copacabana - R.J. (21) 2255-1081