FELIZ 2012!

Abriremos um novo livro em nossas vidas e suas páginas estarão em branco...

Vamos escrever novamente nossas histórias... Esse livro chama-se oportunidade e seu primeiro capítulo é o dia 01/01/2012, por isso lembre-se que nenhum ano será realmente novo se continuarmos a cometer os mesmos erros dos anos que passaram.

Reescrevam suas histórias!

Aí vai a minha melhor receita para iniciar bem 2012:

* 2 xícaras de amor

* 1 xícara de risadas frequentes

* 1 colher de sopa de imaginação

* beijos, abraços e carinhos à gosto

* 2 colheres de chá de generosidade

* uma pitada de ousadia

* um punhado de amigos

* sonhos à gosto

Misture todos os ingredientes delicadamente e seja feliz!

Feliz Natal!

VAI UM CHOPPINHO DE GLACE, AÍ?

Hoje está um dia lindo de sol e muito calor aqui no Rio.

Que tal um choppinho de glace?? Um brinde ao bolo que é a "cara" do Rio!

Fui entregá-lo em Niteroi hoje cedo e pude contemplar esse belo cenário, que é a Bahia de Guanabara, num dia de sol.

Aproveito para avisar que a nossa agenda com novos cursos já está disponível lá no site.

Enjoy your weekend!

HOJE É DIA DE PÃO!

Depois de um longo período de trabalho intenso, hoje é meu dia de folga. A tanto tempo não tenho um dia livre que fiquei até meio perdida...

Resolvi então fazer uma receita de pão doce e fotografar, afinal este blog anda deveras abandonado de receitas.

Nem no meu day off consigo tirar o umbigo do fogão!

Esse pão é tão macio e úmido que é impossível comer uma fatia só!

MASSA:

* 1/2 XÍCARA DE LEITE INTEGRAL EM TEMPERATURA AMBIENTE

* 1 GEMA GRANDE (SE FOR PEQUENA COLOQUE 2)

* 1 CLARA GRANDE EM NEVE

* 25G. DE FERMENTO DE PÃO (EU COMPRO O MEU NA PADARIA)

* 1 1/2 COLHER DE SOPA DE ÓLEO DE CANOLA

* 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

* 1 PITADA DE SAL

* APROXIMADAMENTE 280G. DE FARINHA DE TRIGO

RECHEIO:

* 130G. DE MARGARINA (USEI QUALY)

* 5 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

* 1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PÓ

COBERTURA:

* 150ML. DE ÁGUA FILTRADA

* 150ML. DE LEITE CONDENSADO

MISTURE O FERMENTO E O AÇÚCAR ATÉ FICAR LÍQUIDO. ACRESCENTE UMA PITADA DE SAL, O ÓLEO E A GEMA E MISTURE.

ADICIONE O LEITE E MEXA.

BATA A CLARA EM NEVE FIRME E MISTURE DELICADAMENTE ATÉ FORMAR UM CREME FOFO.

AOS POUCOS DISPONHA A FARINHA E MEXA ATÉ AGREGAR BEM.

DEIXE ESTA MASSA DESCANSAR NA PRÓPRIA BACIA COBERTA COM UM PANO DE PRATO ATÉ QUE DOBRE DE VOLUME.

ENFARINHE A BANCADA DA PIA, DIVIDA A MASSA CRESCIDA EM DUAS PARTES IGUAIS.

ABRA CADA PARTE COM APROXIMADAMENTE 30CM. DE ALTURA E 12CM. DE LARGURA.

MISTURE BEM OS INGREDIENTES DO RECHEIO E PASSE METADE DELE POR TODA SUPERFÍCIE DA MASSA. ENROLE TAL QUAL ROCAMBOLE (NO SENTIDO DO COMPRIMENTO). REPITA A OPERAÇÃO COM A OUTRA METADE DA MASSA, PASSE O RECHEIO E ENROLE.

CORTE CADA ROCAMBOLE EM 6 PARTES.

UNTE E ENFARINHE UMA FORMA DE PUDIM (COM BURACO NO MEIO). ARRUME AS 12 FATIAS DE MASSA EM POSIÇÕES CONTRÁRIAS (UM ROLINHO VIRADO PARA DENTRO DA FORMA E OUTRO PARA FORA). DEIXE DESCANSAR COBERTO COM PANO DE PRATO ATÉ QUE DOBRE DE VOLUME.

PRÉ AQUEÇA O FORNO A 180ºC/356ºF E LEVE O PÃO PARA ASSAR ATÉ QUE DOURE (APROXIMADAMENTE 25 MINUTOS).

CURSOS AGOSTO 2011

08, 15 e 22/08 - Cake Designer para iniciantes em Jacarepaguá

Curso de Cake Designer para iniciantes
Prof: Danielle Rollemberg & Danielle Leal
Pacote com 3 aulas - 18 horas aula
Horário do curso: 9:00 às 14:00
Investimento: 2 x 255,00
Aprenda como assar, rechear, montar e decorar lindos bolos.
Introdução à modelagem e utilização de ferramentas
Apostila com dicas de como transportar o bolo; quantidade correta de bolo/convidado;armazenamento e custo..
Cada aluno irá confeccionar 2 lindos bolos.
Forma de pagamento: 50% sinal e 50% no 1º dia do curso
Cada aluno receberá apostila e certificado.
Material não incluso.

Local: Informações e Inscrições: (21) 2204-1060 / 8896-1949 - Danielle

Palha Italiana Saborizada 09/08 - 14:00 às 17:00 - R$ 25,00

Venha aprender este delicioso doce italiano em uma nova roupagem. Docinhos saborizados de damasco, nozes e avelã, banhados em chocolate. Aprenda como fazer, armazenar, embalar e congelar estas delicias. Decoração em pasta americana. Ideal para lembrancinhas de ocasiões especiais.

Local: Informações e Inscrições: Aidan Festas (21) 2252-4781

Curso de Cake Designer Nível Intermediário - 23 e 24/08 10:00 às 14:00 Jacarepaguá - R.J.

Profªs: Danielle Rollemberb & Danielle Leal

Este módulo é indicado à alunas que já cursaram o nível básico conosco.
Neste curso serão ensinados 2 bolos:
* 1 lindo bolo de casamento com 2 andares e iniciação de flores.
* Bolo time de futebol com confecção da camisa do time, bolas e chuteiras.
Valor do investimento: 2 X 260,00
Fornecemos Certificado de Conclusão.
Material não incluso.

Local: Informações e Inscrições : (21) 2204-1060 / 8896-1949 - Danielle

Curso de Modelagem em Pasta Americana - Nivel Básico - 29, 30/08 e 01/09 9:00 às 13:00 Jacarepaguá - R.J.

Profªs: Danielle Rollemberb & Danielle Leal

Curso eclusivamente de modelagem em pasta americana.
3 dias de duração - 12 horas de aula.
Neste módulo cada aluno confeccionará os 5 personagens do Backyardigans e as 2 personagens do desenho da Galinha Pintadinha (Galinha e a Mariana).
Curso oferece certificado.
Investimento: 2 x 230,00

Local: Informações e Inscrições : (21) 2204-1060 / 8896-1949 - Danielle

CURSO COMPLETO DE MINI BOLOS CONFEITADOS E MODELADOS 31/08 9:30 ÀS 17:00 - R$ 200,00 (POUCAS VAGAS!!)

Profªs: Danielle Rollemberb & Danielle Leal

Aprenda a transformar sonhos em açúcar, confeitando deliciosos mini bolos. Aula teórica e prática com apostila completa de massas e recheios que vão encantar a todos. Massa de baunilha (confeccionada em aula), massa de laranja, de coco, de brownie, de nozes e de chocolate. Recheios de dar água na boca: Nutella caseira, beijinho de coco cremoso, abacaxi com coco, brigadeiro e nozes. Serão ensinados 2 mini bolos confeitados e modelados com os temas: ANGELINA BALLERINA (mini bolo com a personagem da ratinha que encanta adultos e crianças e CHÁ DE BEBÊ (lindo mini bolo para futuras mamães que desejam presentear os convidados, com bom gosto e sofisticação). Serão ensinadas técnicas de armazenamento e congelamento, além de dicas para transportar e vender. O aluno receberá todo o material necessário para a realização da aula, exceto 01 balde de 1.200 Kg de Pasta Americana branca, que ele terá que trazer. Dia 31/08, das 9:30 às 17:00 hs. Aula com Certificado de Conclusão.

Local: Informações e Inscrições : Atelier da Gula - Copacabana - R.J. (21) 2255-1081

CURSO DA ARCA DE NOÉ

Esse bolo da Arca de Noé sempre encantou as nossas alunas. Por isso, formamos outra turma e, ao melhor estilo Noé, contruímos a Arca!

Este é um projeto bem trabalhoso e elaborado, mas o resultado final compensa.

Parabéns Constância, Renata, Adriana, Rosa, Célia, Cláudia e Marina!

Carolina Poll - Penedo/R.J

Penedo é um lugarzinho mágico, de colonização Finlandesa, a cerca de 1:30 do Rio de Janeiro.

Desde muito nova frequento Penedo e, confesso, estou meio assustada com seu crescimento e progresso abruptos. Enfim... O progresso pode ser bom!

É em Penedo que sonho em morar um dia e é para lá que fujo sempre que preciso recarregar as baterias..

O clima, o cheiro de mato, a cachoeira, o friozinho, tudo em Penedo me encanta. É um pedacinho da Finlândia misturado à bossa e a simpatia tipicamente cariocas.

Minhas "tias" queridas, Mary e Marilu Serrano têm, a mais de 10 anos, uma loja MARAVILHOSA no shopping Pequena Finlândia.

Donas de um bom gosto ímpar, a Loja Carolina Poll já virou referência de moda e acessórios por lá.

As fotos são fatos e não me deixam mentir em relação à elegância da loja (que tem uma vista incrível da varanda para o lago).

O diferencial está nos chapéus e camisas de fabricação própria. Todos com um ar "vintage cool" que dão um charme especial à estação.

Encontrei por lá algumas alunas e pessoas que se inspiram no meu trabalho. É muito bom receber o carinho das pessoas.

Aí vai a dica para quem quer passar um final de semana tranquilo e romântico: Vá à Penedo!

Penedo e Carolina Poll aguardam sua visita!

# Futuramente farei uma postagem falando apenas sobre os restaurantes de Penedo.