{gordinha} 
Recebi ontem essa receita, e como o clima ainda é de feriado, resolvi enfiar o pé, a perna, o corpo inteiro na jaca e saboreá-la.
Fica muito leve e totalmente diferente dos pães de batata que já comi.
O meu foi recheado de frango com catupiry, mas isso fica a critério de cada um...
MASSA:
. 20g. DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO (2 PACOTINHOS)
. 1 COLHER DE SOBREMESA DE SAL
. 1/2 XÍCARA DE LEITE MORNO
. 100g. DE MARGARINA EM TEMPERATURA AMBIENTE
. 250g. DEBATATA COZIDA E ESPREMIDA
. 2 OVOS
. 600g. DE FARINHA (APROXIMADAMENTE)
. 1 GEMA PARA PINCELAR
SUGESTÕES DE RECHEIO:
. FRANGO COZIDO (COM OS TEMPEROS DE PREFERÊNCIA), DESFIADO COM ATUPIRY OU REQUEIJÃO
. QUEIJO PROVOLONE E MUSSARELA
. PRESUNTO E MUSSARELA
EM UMA VASILHA OU BACIA GRANDE, COLOQUE A MARGARINA, A BATATA ESPREMIDA, O SAL, OS OVOS (LEVEMENTE BATIDOS) E AMASSE.
JUNTE UM POUCO DA FARINHA MISTURADA AO FERMENTO E CONTINUE AMASSANDO.
VÁ INTERCALANDO UM POUCO DE LEITE E UM POUCO DE FARINHA, SEM PARAR DE AMASSAR, ATÉ TERMINAR O LEITE.
A MASSA TEM QUE FICAR ELÁSTICA E SOLTAR COM FACILIDADE DAS MÃOS (COLOQUE A QUANTIDADE DE FARINHA NECESSÁRIA PARA DAR PONTO À MASSA).
DEIXE A MASSA DESCANSAR DENTRO DO PRÓPRIO RECIPIENTE ONDE FOI FEITA E COBERTA POR UM PANO DE PRATO POR 15 MINUTOS.
ABRA PEDAÇOS DA MASSA (NÃO É PRECISO ENFARINHAR AS MÃOS PORQUE NÃO GRUDA), E DISPONHA O RECHEIO NO CENTRO.
FECHE , FAZENDO BOLINHAS.
ARRUME AS BOLINHAS EM UM TABULEIRO QUE NÃO NECESSITA SER UNTADO.
LEMBRE-SE DE DEIXAR UM ESPAÇO DE UNS 3 CM. ENTRE AS BOLINHAS.
DEIXE DESCANSAR NOVAMENTE POR MAIS 15 MINUTOS.
PINCELE A GEMA SOBRE CADA BOLINHA.
LEVE PARA ASSAR EM FORNO BRANDO (180º) PRÉ-AQUECIDO POR 20 MINUTOS OU ATÉ QUE DOUREM.
# OS MEUS PÃEZINHOS FORAM FEITOS NO TAMANHO DE UMA BOLINHA DE PING-PONG, PORÉM CRESCERAM UM POUCO MAIS ENQUANTO ASSAVAM.
# RENDIMENTO: APROXIMADAMENTE 40 PÃEZINHOS.
