ESFIHA DE CARNE "DOCE CASINHA"

Adoro zapear pelos blogs amigos e checar as novidades do mundo gastronômico, em especial, quando falta inspiração na minha cozinha.

Numa destas incursões, deparei-me com a receita da Silvia, da DOCE CASINHA.

Fiquei babando... Foi até mesmo possível sentir o cheirinho das esfihas quentinhas...

Estava com medo de não conseguir dar forma ao salgadinho, mas foi mais fácil do que pensava.

Comprei os ingredientes e aí estão elas.

Achei essa receita interessante pois o recheio é colocado cru e assado junto com a massa.

Amei!

Ficou fofinha e leve. Realmente DIVINA!

A receita original está aqui

PARA MASSA:

. 60G. DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO OU 4 TABLETES (USEI O FRESCO COMPRADO DIRETO NA PADARIA)

. 1KG. DE FARINHA DE TRIGO

. 3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

. 1 COLHER DE SOPA DE SAL

. 1 COPO (200ML.) DE ÓLEO

. 1 COPO (200ML.) DE ÁGUA MORNA

. 2 OVOS

. 1 GEMA MISTURADA COM UMA COLHER DE SOPA DE ÓLEO (PARA PINCELAR)

RECHEIO:

. 1KG. DE CARNE MOÍDA DE BOA QUALIDADE (USEI PATINHO MOÍDO 2 VEZES)

. 2 TOMATES GRANDES PICADOS E SEM SEMENTES

. 1 CEBOLA GRANDE PICADINHA

. SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

. CHEIRO VERDE PICADINHO A GOSTO

. SUCO DE MEIO LIMÃO

PREPARE A MASSA:

NUMA VASILHA MISTURE O FERMENTO COM O SAL E O AÇÚCAR ATÉ FICAR LÍQUIDO.

JUNTE OS OVOS, O ÓLEO E A ÁGUA MORNA.
COLOQUE A FARINHA AOS POUCOS ATÉ A MASSA DESGRUDAR DAS MÃOS E DAR PONTO DE ENROLAR.

DEIXE DESCANSAR COBERTA COM UM PANO DE PRATO POR 1 HORA.

RECHEIO:

JUNTE TODOS OS INGREDIENTES E RESERVE ( A CARNE É CRUA MESMO)

MONTAGEM:

PEGUE UMA PEQUENA PORÇÃO DE MASSA E ABRA DISCOS NA PALMA DA MÃO.

COLOQUE UM POUCO DE CARNE E NÃO AMASSE. FECHE O DISCO E, QUASE NO FIM, MODELE O FORMATO DE TRIÂNGULO.

FECHE BEM PARA A MASSA NÃO ABRIR.

UNTE A ASSADEIRA COM ÓLEO E DISPONHA AS ESFIHAS.

PINCELE A GEMA MISTURADA AO ÓLEO EM CADA ESFIHA.

ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO (200ºC) ATÉ QUE DOURE.