KIBE DE FORNO

Essa é para quem ama kibe, mas não quer ter a 'culpa' de comer fritura.
A fonte da receita está aqui, mas, claro, fiz algumas alterações.

Massa:

* 1/2KG. DE CARNE MOÍDA (USEI PATINHO MOÍDO 3 VEZES)
* 4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
* 3 CEBOLAS RALADAS
* 1/4 DE XÍCARA DE HORTELÃ PICADA
* 1 COLHER DE CAFÉ DE PIMENTA SÍRIA
* SAL E PIMENTA-DO-REINO À GOSTO
* 1 COLHER DE SOBREMESA DE VINAGRE
* 1/2KG. DE TRIGO PARA KIBE ( QUE DEVE FICAR DE MOLHO POR 1 HORA)
* 1 PACOTE DE CREME DE CEBOLA

Recheio:

* 1/2KG. DE CARNE MOÍDA REFOGADA A SEU GOSTO
* 1 POTE DE QUEIJO CATUPIRY
* 1 CENOURA GRANDE RALADA NO RALO GROSSO
* 1 BETERRABA PEQUENA RALADA NO RALO GROSSO



Todos os ingredientes da devem estar bem picadinhos ou ralados.
Escorra bem o trigo com um pano limpo e seco.
Misture muito bem todos os ingredientes da massa e acrescente o trigo aos poucos.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada com um pouquinho de azeite.
Espalhe o recheio e tampe com o restante da massa.
Regue com bastante azeite.
Leve ao forno médio (180°C / 356°F) por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado.


# Fiz a carne moída do recheio de forma bem básica. Apenas cebola ralada, azeite, um pouquinho de molho inglês e sal. Basta refogar e misturar a carne, mexendo até cozinhar por completo.