A querida Bia, do blog L'amour dans l'assiette, esteve em férias aqui no Rio. Aproveitamos a oportunidade para nos conhecermos pessoalmente e saborearmos, juntamente com a Manu - blog O Bolo Fofo, deliciosos petit fours no Café Aquim.
Foi uma tarde maravilhosa!
Além do animado papo, a Bia me presenteou com uma linda forma de Madeleines.
Estava doida por uma dessas! Amei!
Queria inaugurá-la com uma receita especial. Procurei em vários sites e livros, e acabei fazendo algumas alterações na receita original.
As Madeleines ficaram fofinhas e muito gostosas.
Bia e Manu, adorei conhecer vocês!
* 2/3 DE XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO
* 1/4 DE COLHER DE CHÁ DE SAL
* 1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PÓ
* 1/3 DE XÍCARA DE AÇÚCAR
* 1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR DE BAUNILHA
* 1/2 COLHER DE CHÁ DE NOZ-MOSCADA EM PÓ
* 1/4 DE COLHER DE SOPA DE CRAVO-DA-ÍNDIA EM PÓ
* 1/4 DE COLHER DE CHÁ DE GENGIBRE EM PÓ
* 2 OVOS
* 1 COLHER DE SOPA DE MEL (USEI MEL DE FLOR DE LARANJEIRA)
* 1/4 DE XÍCARA DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE
* 1 COLHER DE CHÁ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
* AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA POLVILHAR
* MANTEIGA DERRETIDA PARA UNTAR AS FORMINHASEM UMA BACIA MISTURE TODOS OS INGREDIENTES SECOS: A FARINHA, O SAL, A CANELA,OS AÇÚCARES, A NOZ-MOSCADA, O CRAVO E O GENGIBRE. RESERVE.
NA BATEDEIRA BATA OS OVOS E ACRESCENTE A MANTEIGA, A BAUNILHA E O MEL. MISTURE BEM ATÉ QUE FIQUE HOMOGÊNEO.
ACRESCENTE OS INGREDIENTES SECOS QUE ESTAVAM RESERVADOS A ESTA MISTURA.
BATA ATÉ FICAR BEM CREMOSO.
UNTE AS FORMAS DE MADELEINES COM MANTEIGA DERRETIDA.
COLOQUE A MASSA NAS FORMAS ( ENCHA SOMENTE 1/3 DE CADA FORMA).
LEVE A FORMA JÁ COM A MASSA À GELADEIRA POR 30 MINUTOS - ISSO IRÁ AJUDAR A FIXAR A FORMA DAS MADELEINES (CONCHINHAS).
LEVE A FORMA JÁ COM A MASSA À GELADEIRA POR 30 MINUTOS - ISSO IRÁ AJUDAR A FIXAR A FORMA DAS MADELEINES (CONCHINHAS).
ASSE EM FORNO PREAQUECIDO (200°C/392°F) POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS OU ATÉ QUE DOUREM- FAÇA O TESTE DO PALITO.
ESPERE AS MADELEINES ESFRIAREM E POLVILHE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO.
# RENDERAM 24 MADELEINES.
# NO RIO DE JANEIRO É POSSÍVEL ENCONTRAR FORMAS UNITÁRIAS DE MADELEINES AQUI.
# É IMPORTANTE UNTAR MUITÍSSIMO BEM AS FORMINHAS PARA NÃO COMPROMETER O FORMATO DAS MADELEINES.
