Umbigo no Fogão

Mr. Cookie & Mrs. Muffin

2012-04-20T07:59:00.001-03:00

Minha querida aluna Sandra e seu marido, Paulo Blanco, ou melhor, Mr. Cookie & Mrs.Muffin são pessoas queridas, determinadas e vencedoras.

Conheci a Sandra há alguns anos atrás quando comecei a dar aulas no Atelier da Confeitagem. Em todas as aulas ela plantava um pedacinho do seu sonho (abrir uma loja para vendar cookies, muffins, cafés e cupcakes).

Não foi fácil e o caminho longo, mas eles não desistiram.
Paulo já era pessoa conhecida no perímetro Vila Isabel/Tijuca, pois vendia os deliciosos cookies fabricados por Sandra de porta em porta, nas escolas e por onde passava... Fazendo o verdadeiro trabalho de formiguinha, divulgando a qualidade das delicias.
Os produtos ficaram conhecidos em pouco tempo, porém, o sonho deles era ainda maior: MONTAR A LOJA.

Todas as vezes que eu encontrava a Sandra, conversávamos sobre isso e os olhinhos dela brilhavam.
Fui um trabalho que envolveu toda a família, investimento financeiro, sacrifícios e muitas aulas. Assim o sonho foi criando formas reais.
Hoje, a loja existe e é um sucesso!

Por que eu quis contar essa história?

1º - Porque Sandra é uma aluna que virou amiga querida, que me dá força e motiva sempre, nunca deixando de divulgar meu trabalho;

2º - Porque eu gosto de frisar sempre em minhas aulas que não existe conquista fácil, sem suor.
Conquistas fáceis são como fogos de artifício, brilham por pouco tempo e passam... Conquistas sonhadas, planejadas, suadas são verdadeiras vitórias.

Gostaria de convidar meus leitores à conhecerem a loja, um ambiente aconchegante com deliciosos cupcakes, muffins e cookies acompanhados por um café quentinho e cheio de charme.
Aproveitem para bater um papinho com a Sandra e o Paulo e conhecerem de perto pessoas incríveis.
Além de atenderem na loja, também aceitam encomendas para eventos.

Anote aí o endereço:

Mrcookie & MrsMuffin

Boulevard 28 setembro 128 loja N 
Vila Isabel - Rio de Janeiro
e-mail para encomendas: pauloblanco@oi.com.br
Visite o site clicando AQUI

FELIZ 2012!

2011-12-30T12:20:00.003-02:00

Abriremos um novo livro em nossas vidas e suas páginas estarão em branco...

Vamos escrever novamente nossas histórias... Esse livro chama-se oportunidade e seu primeiro capítulo é o dia 01/01/2012, por isso lembre-se que nenhum ano será realmente novo se continuarmos a cometer os mesmos erros dos anos que passaram.

Reescrevam suas histórias!

Aí vai a minha melhor receita para iniciar bem 2012:

* 2 xícaras de amor

* 1 xícara de risadas frequentes

* 1 colher de sopa de imaginação

* beijos, abraços e carinhos à gosto

* 2 colheres de chá de generosidade

* uma pitada de ousadia

* um punhado de amigos

* sonhos à gosto

Misture todos os ingredientes delicadamente e seja feliz!

Feliz Natal!

2011-12-22T09:00:00.005-02:00

VAI UM CHOPPINHO DE GLACE, AÍ?

2011-10-08T13:36:00.005-03:00

Hoje está um dia lindo de sol e muito calor aqui no Rio.

Que tal um choppinho de glace?? Um brinde ao bolo que é a "cara" do Rio!

Fui entregá-lo em Niteroi hoje cedo e pude contemplar esse belo cenário, que é a Bahia de Guanabara, num dia de sol.

Aproveito para avisar que a nossa agenda com novos cursos já está disponível lá no site.

Enjoy your weekend!

HOJE É DIA DE PÃO!

2011-07-28T14:02:00.026-03:00

Depois de um longo período de trabalho intenso, hoje é meu dia de folga. A tanto tempo não tenho um dia livre que fiquei até meio perdida...

Resolvi então fazer uma receita de pão doce e fotografar, afinal este blog anda deveras abandonado de receitas.

Nem no meu day off consigo tirar o umbigo do fogão!

Esse pão é tão macio e úmido que é impossível comer uma fatia só!

MASSA:

* 1/2 XÍCARA DE LEITE INTEGRAL EM TEMPERATURA AMBIENTE

* 1 GEMA GRANDE (SE FOR PEQUENA COLOQUE 2)

* 1 CLARA GRANDE EM NEVE

* 25G. DE FERMENTO DE PÃO (EU COMPRO O MEU NA PADARIA)

* 1 1/2 COLHER DE SOPA DE ÓLEO DE CANOLA

* 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

* 1 PITADA DE SAL

* APROXIMADAMENTE 280G. DE FARINHA DE TRIGO

RECHEIO:

* 130G. DE MARGARINA (USEI QUALY)

* 5 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

* 1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PÓ

COBERTURA:

* 150ML. DE ÁGUA FILTRADA

* 150ML. DE LEITE CONDENSADO

MISTURE O FERMENTO E O AÇÚCAR ATÉ FICAR LÍQUIDO. ACRESCENTE UMA PITADA DE SAL, O ÓLEO E A GEMA E MISTURE.

ADICIONE O LEITE E MEXA.

BATA A CLARA EM NEVE FIRME E MISTURE DELICADAMENTE ATÉ FORMAR UM CREME FOFO.

AOS POUCOS DISPONHA A FARINHA E MEXA ATÉ AGREGAR BEM.

DEIXE ESTA MASSA DESCANSAR NA PRÓPRIA BACIA COBERTA COM UM PANO DE PRATO ATÉ QUE DOBRE DE VOLUME.

ENFARINHE A BANCADA DA PIA, DIVIDA A MASSA CRESCIDA EM DUAS PARTES IGUAIS.

ABRA CADA PARTE COM APROXIMADAMENTE 30CM. DE ALTURA E 12CM. DE LARGURA.

MISTURE BEM OS INGREDIENTES DO RECHEIO E PASSE METADE DELE POR TODA SUPERFÍCIE DA MASSA. ENROLE TAL QUAL ROCAMBOLE (NO SENTIDO DO COMPRIMENTO). REPITA A OPERAÇÃO COM A OUTRA METADE DA MASSA, PASSE O RECHEIO E ENROLE.

CORTE CADA ROCAMBOLE EM 6 PARTES.

UNTE E ENFARINHE UMA FORMA DE PUDIM (COM BURACO NO MEIO). ARRUME AS 12 FATIAS DE MASSA EM POSIÇÕES CONTRÁRIAS (UM ROLINHO VIRADO PARA DENTRO DA FORMA E OUTRO PARA FORA). DEIXE DESCANSAR COBERTO COM PANO DE PRATO ATÉ QUE DOBRE DE VOLUME.

PRÉ AQUEÇA O FORNO A 180ºC/356ºF E LEVE O PÃO PARA ASSAR ATÉ QUE DOURE (APROXIMADAMENTE 25 MINUTOS).

CURSOS AGOSTO 2011

2011-07-27T10:01:00.004-03:00

08, 15 e 22/08 - Cake Designer para iniciantes em Jacarepaguá

Curso de Cake Designer para iniciantes
Prof: Danielle Rollemberg & Danielle Leal
Pacote com 3 aulas - 18 horas aula
Horário do curso: 9:00 às 14:00
Investimento: 2 x 255,00
Aprenda como assar, rechear, montar e decorar lindos bolos.
Introdução à modelagem e utilização de ferramentas
Apostila com dicas de como transportar o bolo; quantidade correta de bolo/convidado;armazenamento e custo..
Cada aluno irá confeccionar 2 lindos bolos.
Forma de pagamento: 50% sinal e 50% no 1º dia do curso
Cada aluno receberá apostila e certificado.
Material não incluso.

Local: Informações e Inscrições: (21) 2204-1060 / 8896-1949 - Danielle

Palha Italiana Saborizada 09/08 - 14:00 às 17:00 - R$ 25,00

Venha aprender este delicioso doce italiano em uma nova roupagem. Docinhos saborizados de damasco, nozes e avelã, banhados em chocolate. Aprenda como fazer, armazenar, embalar e congelar estas delicias. Decoração em pasta americana. Ideal para lembrancinhas de ocasiões especiais.

Local: I nformações e Inscrições: Aidan Festas (21) 2252-4781

Curso de Cake Designer Nível Intermediário - 23 e 24/08 10:00 às 14:00 Jacarepaguá - R.J.

Profªs: Danielle Rollemberb & Danielle Leal

Este módulo é indicado à alunas que já cursaram o nível básico conosco.
Neste curso serão ensinados 2 bolos:
* 1 lindo bolo de casamento com 2 andares e iniciação de flores.
* Bolo time de futebol com confecção da camisa do time, bolas e chuteiras.
Valor do investimento: 2 X 260,00
Fornecemos Certificado de Conclusão.
Material não incluso.

Local: Informações e Inscrições : (21) 2204-1060 / 8896-1949 - Danielle

Curso de Modelagem em Pasta Americana - Nivel Básico - 29, 30/08 e 01/09 9:00 às 13:00 Jacarepaguá - R.J.

Profªs: Danielle Rollemberb & Danielle Leal

Curso eclusivamente de modelagem em pasta americana.
3 dias de duração - 12 horas de aula.
Neste módulo cada aluno confeccionará os 5 personagens do Backyardigans e as 2 personagens do desenho da Galinha Pintadinha (Galinha e a Mariana).
Curso oferece certificado.
Investimento: 2 x 230,00

Local: Informações e Inscrições : (21) 2204-1060 / 8896-1949 - Danielle

CURSO COMPLETO DE MINI BOLOS CONFEITADOS E MODELADOS 31/08 9:30 ÀS 17:00 - R$ 200,00 (POUCAS VAGAS!!)

Profªs: Danielle Rollemberb & Danielle Leal

Aprenda a transformar sonhos em açúcar, confeitando deliciosos mini bolos. Aula teórica e prática com apostila completa de massas e recheios que vão encantar a todos. Massa de baunilha (confeccionada em aula), massa de laranja, de coco, de brownie, de nozes e de chocolate. Recheios de dar água na boca: Nutella caseira, beijinho de coco cremoso, abacaxi com coco, brigadeiro e nozes. Serão ensinados 2 mini bolos confeitados e modelados com os temas: ANGELINA BALLERINA (mini bolo com a personagem da ratinha que encanta adultos e crianças e CHÁ DE BEBÊ (lindo mini bolo para futuras mamães que desejam presentear os convidados, com bom gosto e sofisticação). Serão ensinadas técnicas de armazenamento e congelamento, além de dicas para transportar e vender. O aluno receberá todo o material necessário para a realização da aula, exceto 01 balde de 1.200 Kg de Pasta Americana branca, que ele terá que trazer. Dia 31/08, das 9:30 às 17:00 hs. Aula com Certificado de Conclusão.

Local: Informações e Inscrições : Atelier da Gula - Copacabana - R.J. (21) 2255-1081

CURSO DA ARCA DE NOÉ

2011-07-26T08:01:00.025-03:00

Esse bolo da Arca de Noé sempre encantou as nossas alunas. Por isso, formamos outra turma e, ao melhor estilo Noé, contruímos a Arca!

Este é um projeto bem trabalhoso e elaborado, mas o resultado final compensa.

Parabéns Constância, Renata, Adriana, Rosa, Célia, Cláudia e Marina!

Carolina Poll - Penedo/R.J

2011-07-18T11:19:00.020-03:00

Penedo é um lugarzinho mágico, de colonização Finlandesa, a cerca de 1:30 do Rio de Janeiro.

Desde muito nova frequento Penedo e, confesso, estou meio assustada com seu crescimento e progresso abruptos. Enfim... O progresso pode ser bom!

É em Penedo que sonho em morar um dia e é para lá que fujo sempre que preciso recarregar as baterias..

O clima, o cheiro de mato, a cachoeira, o friozinho, tudo em Penedo me encanta. É um pedacinho da Finlândia misturado à bossa e a simpatia tipicamente cariocas.

Minhas "tias" queridas, Mary e Marilu Serrano têm, a mais de 10 anos, uma loja MARAVILHOSA no shopping Pequena Finlândia.

Donas de um bom gosto ímpar, a Loja Carolina Poll já virou referência de moda e acessórios por lá.

As fotos são fatos e não me deixam mentir em relação à elegância da loja (que tem uma vista incrível da varanda para o lago).

O diferencial está nos chapéus e camisas de fabricação própria. Todos com um ar "vintage cool" que dão um charme especial à estação.

Encontrei por lá algumas alunas e pessoas que se inspiram no meu trabalho. É muito bom receber o carinho das pessoas.

Aí vai a dica para quem quer passar um final de semana tranquilo e romântico: Vá à Penedo!

Penedo e Carolina Poll aguardam sua visita!

# Futuramente farei uma postagem falando apenas sobre os restaurantes de Penedo.

PETIT GÂTEAU

2011-06-03T07:21:00.022-03:00

· * 135G. DE MATEIGA SEM SAL

· * 300G. DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO

· * 100G. DE FARINHA DE TRIGO

· * 5 GEMAS

· * 5 OVOS

· * 1 XÍCARA DE AÇÚCAR

· * . EM UMA TIGELA COLOQUE O CHOCOLATE E A MANTEIGA E LEVE AO MICROONDAS EM POTÊNCIA MÁXIMA POR APROXIMADAMENTE 2 MINUTOS OU ATÉ DERRETER – MEXA A CADA MINUTO (PODE SER FEITO EM BANHO-MARIA).

EM OUTRA TIGELA MISTURE MANUALMENTE OS OVOS, AS GEMAS E O AÇÚCAR.

ACRESCENTE O CHOCOLATE E A MANTEIGA DERRETIDOS E MISTURE. JUNTE A FARINHA DE TRIGO E MEXA.

UNTE E ENFARINHE FORMINHAS DE PETIT GÂTEAU (BATA BEM PARA TIRAR O EXCESSO DE FARINHA) E DISPONHA O CREME.

DEIXE ESTA MASSA DESCANSAR POR 15 MINUTOS ANTES DE ASSAR.

LEVE AO FORNO QUENTE 250ºC PRÉ-AQUECIDO.

ASSE ENTRE 7 E 10 MINUTOS (DEPENDENDO DE CADA FORNO).

O BOLINHO ESTARÁ NO PONTO QUANDO AS BORDAS ESTIVEREM ASSADAS, PORÉM O CENTRO AINDA ESTIVER ÚMIDO.

DESENFORME O BOLNHO E SIRVA-O QUENTE ACOMPANHADO DE SORVETE.

# RENDIMENTO: APROXIMADAMENTE 24 BOLINHOS DE TAMANHO MÉDIO

# O PETIT GÂTEAU PODE SER CONGELADO AINDA CRU E NA FORMINHA, PORÉM ESTE PROCESSO AUMENTARÁ O TEMPO DE COZIMENTO.

# PODE SER AQUECIDO NO MICROONDAS (DEPOIS DE ASSADO) – 20 SEGUNDOS.

# ASSE 12 BOLINHOS DE CADA VEZ PARA NÃO HAVER PERDA DE CALOR.

2011-05-07T03:24:00.004-03:00

Estaremos no programa Espaço Feminino no dia 09/05 às 15:30.

Este programa passa em UHF.

Assistam ao vivo pela internet.

O link para página do programa está AQUI.

Vamos dar a receita de cupcake de baunilha com gotinhas de frutas vermelhas e decoração para o dia dos Namorados.

CAPA DA REVISTA CAKE DESIGN EDIÇÃO 7 - MAIO 2011

2011-04-29T13:30:00.011-03:00

CAPA!!!

Nós estamos na capa da CAKE DESIGN Edição 7 - Maio 2011.

A cake design corresponde ao Fashion week dos bolos. O que sai nela vira tendência e referência no mundinho do açúcar.

Além da capa, temos mais 2 bolos neste mesmo editorial.

Estamos muito felizes pelo reconhecimento de nosso trabalho.

Obrigado à Janaína Medeiros - Editora da revista pelo convite, confiança e carinho.

Obrigada também à Janete Moraes - produtora (nosso desencontro será transformado em parcerias futuras *rs - nada é por acaso).

Obrigado ao Antônio Di Ciommo, fotógrafo, que carinhosamente clicou os nossos bolos.

Muitas pessoas foram envolvidas nesse projeto:

* O Carlos, marido da Dani Leal, elaborou caixas de transporte para que os bolos chegassem perfeitinhos ao seu destino.

* Meu super-marido nos levou à São Paulo para sessão de fotos.

* Dudu (Maria do Carmo) que nos deu todo apoio na cozinha e suportou o stress de 2 cake designers enlouquecidas com prazos e muito ansiosas.

* Obrigado às nossas filhotinhas que são sempre fonte de inspiração para nossos projetos.

Comprem a revista e confiram!

Beijos,
Danielle Rollemberg & Danielle Leal

UMA CANECA REPLETA DE CARINHO

2011-04-26T16:20:00.011-03:00

Hoje, eu e a Dani Leal, finalizamos mais um curso de Cake Designer I.

Turma lotaaaaada (10 alunas)!

Todas as alunas saíram felizes com seus bolos e isso nos dá uma sensação incrível de dever cumprido.

O melhor de tudo foi sermos surpreendidas com presentes da nossa aluninha Mirella.

Ela está iniciando sua aventura pelo maravilhoso mundo do açúcar, mas já é fera em brindes personalizados. Cada uma de nós ganhou 2 canecas lindas, personalizadas e recheadas de guloseimas.

Acham que acabou? Nananinanão!!!

Dentro de uma das canecas haviam brigadeiros macios e muito gostosos e dentro da outra haviam doces e uma magnífico brigadeiro no potinho (feitos pela Mi, claro!)

Amamos, Mi!!

Quem quiser o contato dela para fazer brindes personalizados recheados de delícias, basta me escrever ou visitar o blog dela clicando AQUI

# Desse jeito não vou ficar magra nunquinha! Comecei a dieta ontem e já desisti hoje. Afff...

Como eu poderia resistir à uma gentileza tão docinha assim?

TURMA DE CAKE DESIGNER II FAZENDO A ARCA DE NOÉ

2011-04-11T07:35:00.002-03:00

Andréa Vanzin, Sílvia Drummond, Mara Drummond, Silvana Silveira, Alessandra Rosa, Daniely Novo, Angelina Aguilar e Madalena Silva - Vocês estão de parabéns, meninas!!

Depois vou postar os bolos de cada uma individualmente.

CURSO DE CAKE DESIGNER PARA INICIANTES & CURSO DE MINI BOLOS E CUPCAKES

2011-01-21T16:55:00.003-02:00

Os cursos de Janeiro estão sendo um sucesso!

As vagas esgotaram e as pessoas não param de ligar perguntando quando serão os outros cursos.

Atendendo à muitos pedidos aí vai a programação de 2 cursos práticos em Fevereiro:

curso de Cake Designer para iniciantes

Dias : 09,10, 16 E 17/02/2011
Curso de Cake Designer para iniciantes
Pacote com 4 aulas - 16h. de aula
Horário do curso: 9:00 às 14:00
6 alunos.
Investimento: 2 x 230,00
Aprenda como assar, rechear, montar e decorar lindos bolos.
Introdução à modelagem e utilização de ferramentas
Apostila com dicas de como transportar o bolo; quantidade correta de bolo/convidado;armazenamento e custo..
Cada aluno irá confeccionar 2 lindos bolos.
Forma de pagamento: 50% sinal e 50% no 1º dia do curso.
Cada aluno receberá apostila e certificado.
Material não incluso.

INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES (21) 2204-1060 / 8896-1949 - Danielle
Local: Jacarepaguá- R.J.

Curso de Cupcakes e Mini Bolos de Páscoa e ocasiões especiais

Aulas práticas.
Você faz e leva para casa vários mini bolos e cupcakes!

Inscrições abertas para Fevereiro de 2011!
Apenas 6 vagas por turma
Carga Horária: 14h

Horário: das 9h às 17h (com 1h de almoço)
Almoço não incluído
Investimento: 2X R$200,00
Vagas disponíveis: 6

Cada aluno receberá apostila e certificado
Material incluído
Conteúdo do Curso:

• Confecção de cupcakes,e mini bolos decorados;
• Confecção de mini-bolos decorados e modelados;
• Serão apresentadas idéias de decoração para ocasiões especiais como chá de bebê, casamento e Páscoa.
• Confecção de massas e recheios;
• Modelagem com pasta americana
• Técnicas inéditas de modelagem.

INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES (21) 2204-1060 / 8896-1949 - Danielle
Local: Jacarepaguá- R.J.

UMBIGO NO FOGÃO NO SITE "O FUXICO"

2011-01-18T21:34:00.015-02:00

Oi queridos,

o Umbigo no Fogão foi a empresa escolhida pela mamãe Kah Pinheiro e pelo papai Max Porto para fazer o bolo e os cupcakes do chá de bebê da primeira filhotinha deles, a Luna.

A Kah se encarregou de todos os afazeres, "fru-frus" e quitutes do evento, porém o bolo e os cups foram NOSSOS!

Por conta disso, mais uma vez fomos parar na mídia (oba!).

Clique aqui para ler a matéria no site "O Fuxico".

Obrigada Kah por confiar ao Umbigo no Fogão um momento tão especial!

QUEIJO DA SERRA DA ESTRELA

2011-01-11T07:59:00.008-02:00

Sábado recebi um presentão do marido: um queijo da Serra da Estrela.

Fiquei tão feliz que parecia ter ganhado uma jóia (até porque, vamos combinar que o queijinho é tão caro que pode até receber esta alcunha).

Não é que o danado valeu cada centavo? M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!

A marca é muito importante, pois existem queijos que são ditos "da Serra da Estrela", porém são fake. Por isso, se for barato, desconfie! Os queijos da Serra possuem certificação e rígido controle de qualidade.

O meu era da marca Casal da Ermida, que é um dos melhores queijos amanteigados da Serra da Estrela. Curado, de pasta semimole, produzido a partir do leite cru de ovelha da raça Bordaleira. Sua pasta é branca ou ligeiramente amarelada, cremosa e saborosa.

Possui uma casca amarelo palha, maleável, lisa e fina.

O sabor do queijo é inigualável, pois possui um bouquet suave e ligeiramente acidulado.

Este não é do tipo de queijo que acompanha refeições, mas sim, deve ser consumido com pães, frutas, doces e vinho do porto.

Tradicionalmente é consumido com colheres.

Quem tiver a oportunidade deve provar (sem culpa finaceira ou calórica).

UMBIGO NO FOGÃO NA FOLHA DE PERNAMBUCO

2011-01-09T19:22:00.006-02:00

Olha o Umbigo no Fogão na mídia de novo, minha gente!
Desta vez, foi em uma entrevista à Folha de Pernambuco.
Como aí na foto ficou pequeno, vocês podem ler a matéria na íntegra aqui

Um super obrigado à reporter Duda Guerreiros e aos meus leitores.

FELIZ 2011!

2010-12-31T07:32:00.001-02:00

UMBIGO NO FOGÃO NO TWITTER

2010-12-29T16:46:00.007-02:00

Twitter, eu??
Caramba... Eu resisti enquanto
pude a "esse tal Twitter", mas 2011 tá aí e resolvi aderir a mais uma
modernidade!
Estou aqui Twittando... ( é assim que escreve??) *rs
Gente,
sou cake designer, entendo de bolos, mas sou um zero,
"zeeeeeeero" a esquerda no que diz respeito à tecnologia.
Aprendi a postar no blog, a atualizar o site,
a colocar marcas d'água em fotos (pra protegê-las dos irritantes piratas), mas
nesse negócio de Twitter ainda tô boiando... Tenham paciência, ok? Aos
pouquinhos eu treino o Tico e Teco.
Bem, Sigam-me!! *rs
@umbigonofogao
Beijos,
Dani

TORTA MOUSSE DE NUTELLA

2010-12-29T12:11:00.013-02:00

PARA A BASE:

* 250G. DE BISCOITO TIPO WAFER DE CHOCOLATE E AVELÃ (1 1/2 PACOTE)
* 80G. DE MANTEIGA OU MARGARINA EM TEMPERATURA AMBIENTE

PARA A MOUSSE:

* 400G. DE CREME DE LEITE DE CAIXINHA (2 CAIXINHAS)
* 2 CLARAS
* 100ML. DE LEITE
* 1 SACHÊ DE GELATINA EM PÓ INCOLOR (24G.)
* 5 COLHERES DE SOPA DE ÁGUA PARA DISSOLVER A GELATINA
* 300G. DE CREME DE NUTELLA

COBERTURA:

* 100G. DE CREME DE LEITE
* 100G. DE NUTELLA

BASE:

TRITURE OS BISCOITOS ATÉ TRANSFORMÁ-LOS EM FAROFA.
JUNTE A MANTEIGA E MISTURE COM AS MÃOS ATÉ FORMAR UMA MASSA.
FORRE O FUNDO DE UMA FORMA DESMONTÁVEL DE 23CM. DE DIÂMETRO COM ESTA MASSA.
LEVE AO FORNO (180ºC/356ºF) POR 15 MINUTOS. RESERVE ATÉ FICAR EM TEMPERATURA AMBIENTE.

MOUSSE:

DISSOLVA A GELATINA NA ÁGUA E LEVE AO MICROONDAS POR 10 SEGUNDOS. MEXA E RESERVE.
ESQUENTE O LEITE (SEM FERVER) E NELE DISSOLVA A NUTELLA.
ACRESCENTE A GELATINA RESERVADA E MEXA BEM PARA AGREGAR.
ACRESCENTE O CREME DE LEITE E CONTINUE MISTURANDO.
BATA AS CLARAS EM PONTO DE NEVE FIRME E MISTURE-AS DELICADAMENTE À MISTURA DE NUTELLA.
DISPONHA ESTE CREME SOBRE A BASE DE BISCOITOS.
LEVE À GELADEIRA POR APROXIMADAMENTE 4 HORAS.

PARA A COBERTURA.

AQUEÇA O CREME DE LEITE E A NUTELLA JUNTOS EM FOGO BRANDO E MEXENDO SEMPRE - SEM DEIXAR FERVER.
DESLIGUE O FOGO E AGUARDE ATÉ A COBERTURA ESFRIAR POR COMPLETO.
DEPOIS DE FRIA, COLOQUE-A SOBRE A MOUSSE.
MANTENHA NA GELADEIRA E SIRVA FRIA.

FELIZ NATAL!

2010-12-23T07:29:00.003-02:00

CURSO DE CAKE DESIGNER PARA INICIANTES

2010-12-21T19:30:00.004-02:00

17,18,24 e 25/01/2011

Curso de Cake Designer para iniciantes
Pacote com 4 aulas - 16h. de aula
Horário do curso: 9:00 às 14:00
6 alunos.
Investimento: 2 x 230,00
Aprenda como assar, rechear, montar e decorar lindos bolos.
Introdução à modelagem e utilização de ferramentas
Apostila com dicas de como transportar o bolo; quantidade correta de bolo/convidado;armazenamento e custo..
Cada aluno irá confeccionar 2 lindos bolos.
Forma de pagamento: 50% sinal e 50% no 1º dia do curso.
Cada aluno receberá apostila e certificado.
Material não incluso.

Local: Jacarepaguá - R.J - INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES : (21)2204-1060 / 8896-1949

PÃO DE QUEIJO ULTRA-MEGA-FÁCIL

2010-11-19T17:46:00.014-02:00

Antes de falarmos da receita, gostaria de agradecer à todos os e-mails, scraps e telefonamas carinhosos que recebi em função da minha entrevista no início desta semana.

É muito gratificante ver meu trabalho sendo reconhecido.
Foram mais de 7.700 acessos ao blog só na segunda-feira, dia 15.
Recebi cerca de 600 e-mails e estou respondendo à todos. Peço um pouquinho de paciência, pois a minha agenda de encomendas também anda repleta e preciso dar conta de tudo.

Porém, promessa feita, promessa cumprida!
Prometi que em breve iria postar alguma receitinha e estou aqui para colocar em prática o combinado.

Esta receita de pão de queijo é prática, rápida e muito saborosa. São só 4 ingredientes para fazer a receita básica, mas vou dar uma dica: deixem a imaginação fluir! Incluam um recheio, agreguem sabores, brinquem com a receita!

Vou fazer aqui da forma básica, mas adoro colocar recheio de goiabada ou acrescentar ervas finas desidratadas à massa.

Vamos lá...

* 100G. DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

* 1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE

* 2 XÍCARAS DE POLVILHO DOCE

* ½ COLHER DE CHÁ DE SAL

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA E QUE SOLTE DAS MÃOS COM FACILIDADE.

FAÇA BOLINHAS NO TAMANHO DESEJADO E ARRUME-AS EM UM TABULEIRO DANDO ESPAÇO ENTRE ELAS.

LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 220ºC ATÉ QUE DOUREM ( ENTRE 10 E 15 MINUTOS).

# DÊ PREFERÊNCIA AO QUEIJO RALADO EM CASA, POIS ELE FICA MAIS SABOROSO.

# NÃO É NECESSÁRIO UNTAR O TABULEIRO.

# PÃES DE QUEIJO SEMPRE DEVEM ASSAR EM FORNO MÉDIO/ALTO PARA QUE NÃO FIQUEM BORRACHUDOS.

# PODE SER CONGELADO POR ATÉ 120 DIAS (BEM EMBALADOS) – PARA CONGELAR, BASTA APRONTÁ-LOS E LEVÁ-LOS, SEM ASSAR, PARA O FREEZER (NO PRÓPRIO TABULEIRO). DEPOIS DE CONGELADOS, BASTA COLOCÁ-LOS EM SACOS PLÁSTICOS BEM VEDADOS.

# OS PÃES DE QUEIJO QUE SÃO CONGELADOS, AO ASSAREM TENDEM A PERDER UM POUQUINHO A FORMA (NÃO FICAM TÃO REDONDINHOS E GORDINHOS), MAS O SABOR FICA BOM. NOTA 7 PARA CONGELAMENTO!

# PODEM SER RECHEADOS DE QUEIJO, CATUPIRY, PRESENTO, GOIABADA OU SABORIZADOS COM CEBOLA, ERVAS FINAS DESIDRATADAS, ORÉGANO,... ( VALE A IMAGINAÇÃO).

# PODE SER FEITO COM 50G DE PARMESÃO E 50G. DE PROVOLONE OU QUALQUER OUTRO QUEIJO “DURO”.

# MESMO O QUEIJO SENDO SALGADO A RECEITA NECESSITA DE SAL POR CONTA DO POLVILHO SER DOCE ( CASO CONTRÁRIO FICA SEM SAL).

# NÃO FAÇA COM POLVILHO AZEDO, POIS NÃO DÁ CERTO.

# RENDIMENTO: ENTRE 20 E 25 PÃES DE QUEIJO TAMANHO COQUETEL.

VÍDEO DO UMBIGO NO FOGÃO NO PROGRAMA "SEM CENSURA" 15/11/2010

2010-11-16T09:28:00.009-02:00

Olá,

gostaria de agradecer à todos pelos e-mails e telefonemas carinhosos que recebi após a exibição da minha entrevista ao PROGRAMA SEM CENSURA.

Foram mais de 7.700 acessos e um turbilhão de e-mails para responder (responderei à todos, apenas peço um pouquinho de paciência)

Um beijo grandão, beeeemmmm grandão,

D.

NOVA DATA DA EXIBIÇÃO DO PROGRAMA "SEM CENSURA"

2010-11-12T16:19:00.005-02:00

Oi gente,

Muitos amigos, alunos, clientes e familiares se mobilizaram hoje para assistir a 'esta que vos escreve' no Programa "SEM CENSURA".
Porém (a minha vida é cercada de 'poréns'), houve um erro técnico e exibiram a fita errada!

O programa será exibido em 15/11 às 16h.

Assistam e torçam para tudo sair direitnho desta vez!